Tradycyjne, solone filety śledziowe a’la Matjas to doskonała baza do przyrządzania różnorodnych potraw. Polecane jako składnik sałatek rybnych, czy dodatek do dania głównego. Stanowią bogate źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3 oraz łatwo przyswajalnego białka, są smaczne i zdrowe.