Roślinne pastelle dla wegetarian

Kontynuując temat wegetariańskiego menu na Wielkanoc, warto zwrócić uwagę na gotowe produkty Lisner, które są doskonałym uzupełnieniem świątecznego stołu. Na przykład, pastella jajeczna ze szczypiorkiem Lisner to świetna opcja dla osób, które cenią sobie klasyczne smaki w wegetariańskiej odsłonie. 

Dla tych, którzy poszukują alternatyw bez jajek, idealnym wyborem będzie pastella warzywna z suszonymi pomidorami. Oba produkty charakteryzują się bogatym smakiem i są łatwe w podaniu, co czyni je idealnymi dla każdego, kto szuka prostych, ale smakowitych rozwiązań na świąteczne śniadanie. Serwuj nasze pastelle na ulubionym pieczywie, kółeczkach z pumperniklu lub w towarzystwie ziarnistych wafli.

Wegański żurek

Wegański żurek to doskonały przykład tego, jak tradycyjne polskie dania mogą być adaptowane do potrzeb diety roślinnej. Ta pyszna, aromatyczna zupa, przygotowana bez składników pochodzenia zwierzęcego, zachowuje charakterystyczne cechy klasycznego żurku. Zamiast tradycyjnych składników mięsnych, wykorzystuje bogate w smak warzywa oraz wegańskie alternatywy, takie jak kiełbasa sojowa, zapewniając pełnię doświadczeń smakowych.

Przepis wymaga ugotowania zakwasu na żur z mąki żytniej, wody i czosnku. Następnie przygotowuje się wywar warzywny z marchwi, pietruszki, selera i pora. Dodaje się do niego ziemniaki, białą kiełbasę wegańską, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie, czosnek, sól i pieprz. Zakwas łączy się z wywarem, a całość gotuje się do uzyskania odpowiedniej konsystencji i smaku. Nic trudnego, prawda?
 

Wielkanocna sałatka jarzynowa

Wielkanocna sałatka jarzynowa w wersji wegańskiej to kolorowa i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych świątecznych dań. Zamiast majonezu zawierającego jajka, można użyć wegańskiej wersji lub sosu na bazie awokado. Sałatka ta jest połączeniem gotowanych warzyw, takich jak ziemniaki, marchew, pietruszka, a także groszku i kukurydzy z puszki. To świetny sposób na włączenie bogactwa warzyw do świątecznego menu, zachowując przy tym wszystkie klasyczne smaki, które wszyscy uwielbiają.
 

Bigos wielkanocny w wersji wege

Bigos wielkanocny w wersji wege to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnej wersji tego dania. Wegański bigos łączy w sobie bogactwo smaków dzięki zastosowaniu różnorodnych warzyw, takich jak kapusta kiszona i świeża, grzyby, cebula i marchewka. Wzbogacony jest o aromatyczne przyprawy i zioła, co nadaje mu głębi smaku. To doskonały sposób na wprowadzenie warzyw do świątecznego menu, zachowując jednocześnie klasyczne cechy bigosu, które są cenione przez wielu smakoszy.
 

Placki na Wielkanoc

Placki na Wielkanoc w wersji wegetariańskiej to świetna opcja dla tych, którzy chcą dodać do swojego świątecznego stołu coś wyjątkowego. Mogą to być placki ziemniaczane lub placki z innych warzyw, takich jak marchewka, cukinia czy nawet dynia, które nadadzą im dodatkowego smaku i wartości odżywczych. Można je podawać z różnego rodzaju sosami roślinnymi lub wegańskimi śmietanami, a także z dodatkiem świeżych ziół, co dodatkowo wzbogaci ich smak i uczyni je idealnym elementem wielkanocnego menu wegetariańskiego. To też świetna przekąska dla małych niejadków.
 

Babka bez jajek

Babka bez jajek to doskonała opcja na wegańską Wielkanoc. Ten prosty przepis wymaga użycia składników roślinnych, takich jak mąka, cukier, olej roślinny, sok z cytryny, a poza tym również woda gazowana, soda oczyszczona, łyżeczka octu i oczywiście aromaty według wyboru. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie połączenie tych składników, aby uzyskać puszystą i lekką strukturę ciasta. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się klasycznym smakiem babki bez konieczności używania jajek, mleka czy masła.

Ciasto przygotowuje się przez wymieszanie składników suchych, dodanie składników mokrych, a następnie połączenie wszystkiego razem. Piecze się w odpowiednio przygotowanej formie 35 minut w 180°C. Wychodzi naprawdę pysznie!
 

Wegański sernik

Wegański sernik to pyszny i kremowy deser, który może zaskoczyć nawet największych miłośników tradycyjnych serników. Jego baza często składa się z namoczonych nerkowców, które zapewniają gładką, kremową teksturę. Do tego dodaje się słodziki, takie jak syrop klonowy lub agawa, oraz inne składniki, takie jak olej kokosowy i cytrusy, aby uzyskać odpowiedni smak. Całość jest pieczona na spodzie zrobionym z płatków owsianych i daktyli.

Wegański sernik jest idealny dla osób na diecie roślinnej, poszukujących alternatywy dla tradycyjnych deserów na bazie nabiału. Stanowi też świetne źródło białka dla miłośników zdrowych słodyczy. To jeden z prostych przepisów na Wielkanoc, który z pewnością sprawdzi się też przy wielu innych okazjach.

Najpierw przygotowuje się spód z migdałów, daktyli, wiórków kokosa, oleju kokosowego i soli, który następnie piecze się 10 minut w 160°C w piekarniku. Orzechy nerkowca moczy się, a potem blenduje z syropem z agawy, cukrem waniliowym, sokiem z cytryny i olejem kokosowym, tworząc krem. Krem układa się na podpieczonym spodzie, a na wierzch nakłada mus owocowy z syropem z agawy i agarem. Na koniec sernik chłodzi się w lodówce i dekoruje świeżymi truskawkami przed podaniem.
 

Mazurek kajmakowy wegański

Wegański mazurek kajmakowy to pyszna i kreatywna alternatywa dla tradycyjnych wielkanocnych wypieków. W wersji wegańskiej kajmak przygotowuje się z roślinnych składników, takich jak mleko kokosowe, które zapewnia kremową konsystencję i bogaty smak. Mazurek ten jest idealny dla osób na diecie wegańskiej, a także dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego podczas świątecznych obchodów. Gotowe kajmaki wegańskie coraz częściej dostępne są też w sklepach!

Wegański mazurek kajmakowy składa się z dwóch głównych części: kruchego spodu i masy kajmakowej. Spód robi się z mieszanki mąk (1 szklanka pszennej i 5 łyżek ziemniaczanej), cukru pudru, 100 gramów oleju kokosowego i dwóch łyżek wody, a następnie piecze. Masa kajmakowa tworzona jest przez podgrzewanie cukru do karmelizacji, dodanie mleka kokosowego (zamiast mleka krowiego) i syropu z agawy, gotowanie do zgęstnienia, a po ostudzeniu wymieszanie z olejem kokosowym. Na koniec, mazurek dekoruje się orzechami włoskimi i sosem toffi!

Wegetariańskie święta wielkanocne nie muszą być pełne wyrzeczeń! Przetestuj nasze propozycje i przekonaj się, że święta na diecie roślinnej mogą być atrakcyjne. Wystarczy, że zmodyfikujesz nieco przepisy, które już nasz.