Śledź po cygańsku

Sposób przygotowania

1. Śledzie pokrój w paski o szerokości ok. 2 cm.
2. Ogórki konserwowe pokrój w drobną kostkę, a cebulę w piórka.
3. Rozgrzej olej na patelni, wrzuć pokrojoną cebulę i smaż, aż zmięknie.
4. Następnie do cebuli dodaj przecier, musztardę, wcześniej pokrojoną w kostkę zgrillowaną paprykę czerwoną, słodką paprykę w proszku, brązowy cukier oraz świeżo mielony pieprz. Wymieszaj i duś ze sobą przez ok. 10 minut. Po tym czasie ściągnij z ognia i przestudź.
5. Do przestudzonego sosu dodaj pokrojone wcześniej ogórki konserwowe.
6. Tak przygotowane warzywa przełóż na półmisek. Na wierzchu ułóż pokrojone wcześniej śledzie.
7. Z wierzchu posyp świeżo mielonym pieprzem i udekoruj świeżą natką pietruszki.