Ogórki konserwowe pokrój w drobną kostkę, a cebulę w piórka.
Rozgrzej olej na patelni, wrzuć pokrojoną cebulę i smaż, aż zmięknie.
Następnie do cebuli dodaj przecier, musztardę, wcześniej pokrojoną w kostkę zgrillowaną paprykę czerwoną, słodką paprykę w proszku, brązowy cukier oraz świeżo mielony pieprz. Wymieszaj i duś ze sobą przez ok. 10 minut. Po tym czasie ściągnij z ognia i przestudź.
Do przestudzonego sosu dodaj pokrojone wcześniej ogórki konserwowe.
Tak przygotowane warzywa przełóż na półmisek. Na wierzchu ułóż pokrojone wcześniej śledzie.
Z wierzchu posyp świeżo mielonym pieprzem i udekoruj świeżą natką pietruszki.