Śledź pod pierzynką

Name: Śledź pod pierzynką
Prep time: PT00:30M
Yield: 4
Ingredients: 3-4 Filety śledziowe Lisner (typu Matjas); 1 Mała cebula; 50 ml śmietany 12%; 70 ml majonezu; 2 średnie ugotowane buraki; 1 łyżka soku z cytryny; 2 jaja ugotowane na twardo; 2 Ogórki kiszone; Tarty ser żółty; Mielony pieprz do smaku

Z jajkiem i serem tartym

00:304 porcje

Śledzie pod pierzynką to danie inspirowane rosyjską sałatką “szuba”, które w polskiej kuchni cieszy się ogromną popularnością. Często przygotowywana jest na Wigilię. Wypróbuj nasz przepis na śledzie pod pierzynką z serem żółtym i zaskocz swoich gości niepowtarzalnym smakiem śledzi!

Udostępnij przepis: Drukuj:

Składniki

3-4 Filety śledziowe Lisner (typu Matjas)
1 Mała cebula
50 ml śmietany 12%
70 ml majonezu
2 średnie ugotowane buraki
1 łyżka soku z cytryny
2 jaja ugotowane na twardo
2 Ogórki kiszone
Tarty ser żółty
Mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Jak zrobić śledzie pod pierzynką? Przed przygotowaniem przepisu namocz śledzie w zimnej wodzie, najlepiej przez ok. 2 godziny. W tym czasie zmień wodę trzykrotnie, a następnie dokładnie je wypłucz. Jeśli wolisz bardziej słony smak śledzi – pomiń ten punkt.
Majonez wymieszaj ze śmietaną i odstaw na bok.
Śledzie i cebulę pokrój w drobną kostkę (śledzie w grubszą, cebulę w drobną). Wymieszaj.
Całość dopraw sokiem z cytryny, musztardą i pieprzem.
Tak przygotowane i wymieszane składniki ułóż w misce i pokryj warstwą mieszanki majonezu ze śmietaną (ok. ⅓ ilości).
Ugotowane buraki i ziemniaki obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i ułóż jako warstwę w misce. Całość pokryj warstwą mieszanki majonezu ze śmietaną.
Ugotowane na twardo jajka oraz ogórki kiszone pokrój w kostkę i wymieszaj. Wysyp jako kolejną warstwę w misce i pokryj warstwą mieszanki majonezu ze śmietaną.
Wierzch „pierzynki” posyp tartym żółtym serem.